Ingrédients
Ingrédients pour 6 personnes
- 240g de saumon fumé supérieur Écosse GUYADER
- 75g de rillettes de saumon Écosse GUYADER
- 75g de fromage frais
- 2 brins d’aneth ciselée
- Poivre
Préparation
- Couper les tranches de saumon fumé Écosse GUYADER en deux et chemiser les empreintes à dômes en laissant légèrement dépasser pour pouvoir rabattre.
- Dans un saladier, ajouter le fromage frais, les rillettes de saumon Écosse GUYADER et l’aneth ciselée. Poivrer et mélanger.
- Garnir les empreintes de la préparation et replier le saumon fumé pour fermer les dômes.
- Placer 10min au congélateur et servir frais.
Pour le dressage, répartir quelques œufs de truite de Bretagne sur les dômes et les disposer sur des blinis. Déposer à côté des quartiers de citron et un brin d’aneth.
