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Bouchées apéritives à la Terrine au Noix de St Jacques

Bouchées apéritives à la Terrine au Noix de St Jacques
En panne d'idées pour composer votre apéritif dînatoire ? Cette recette est pour vous !

Bouchées apéritives à la Terrine au Noix de St Jacques

Préparation de la mayonnaise :

1. Réunissez et mélangez 2 jaunes d’œufs, 1 cuil. à soupe de moutarde, le jus de citron, 10 cl d’huile de tournesol et 10 cl de crème.
2. Versez la préparation dans un siphon et réservez au frais.

Préparation des Bouchées apéritives :

1. Réunissez et mélangez 2 tomates taillées en dés, 1 échalote, 50 g de salicorne, 3 brins de persil plat ciselé, 1 cuil. à soupe d’huile d’olive.
2. Répartissez le mélange sur deux tranches de pain de mie, préalablement passées au grille-pain.
3. Déposez sur chacune une tranche de Terrine aux Noix de St Jacques et quelques feuilles de mâche.
4. Recouvrez les deux tranches de pain de mie de deux autres tranches, également toastées.
5. Coupez en petites bouchées apéritives de tailles égales.

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  • Temps de préparation
    25 min
  • Difficulté
  • Budget

Ingrédients

Pour 4 personnes :

Pour la mayonnaise :

  • 2 jaunes d’œufs
  • 1 cuil. à soupe de moutarde
  • Jus de citron
  • 10 cl d’huile de tournesol
  • 10 cl de crème

Pour les Bouchées apéritives :  

  • Terrines aux Noix de St Jacques Guyader
  • Pain de mie
  • 2 tomates
  • 1 échalote
  • 50 g de salicorne
  • 3 brins de persil plats
  • 1 cuil. à soupe d’huile d’olive
  • Quelques feuilles de mâche