Saumon fumé élevé en Norvège

Portions

1kg

Référence : 79080

Condition de conservation : entre 0°C et 4°C

Les + produit : 

  • Salage manuel au sel sec à température contrôlée
  • Fumage au bois de hêtre pour une texture et un goût préservé
  • Présentation irréprochable grâce à des tranches régulières
  • Matières premières rigoureusement sélectionnées
  • Séparation facile des tranches avec intercalaires


Usage et mise en œuvre : 

  • Disposées en buffet
  • Présentées sur une assiette, dans une composition
  • Belles tranches en entrée

Saumon (Salmo salar) élevé en Norvège (97%), sel (3%)

  • Matières grasses : 10,8 %
  • Acides gras satures : 1,8 %
  • Glucides : <0,5 % dont sucres : <0,5 %
  • Protéines : 22 %
  • Sel : 2,7  %
  • KCal/100g : 187
  • KJ/100g : 779