Pavés de saumon fumé à la ficelle au poivre de Sichuan

Portions

2x180g

Référence : 45303

Condition de conservation : entre O°C et 4°C

Les + produit : 

  • Une préparation traditionnelle et exigeante : fumage au bois de hêtre, salage au sel sec
  • Une texture onctueuse et un goût parfaitement relevé


Usage et mise en œuvre : 

  • Un produit semi-fini qui vous permet de personnaliser votre assiette et d’apporter votre touche finale au dressage.

Saumon atlantique élevé en Norvège, Ecosse ou Irlande (Salmo salar), sel (3%), sucre, poivre de sechuan, fumage au bois de hêtre

  • Matières grasses : 16,7 %
  • Acides gras satures : 2,5 %
  • Glucides : 0 % dont sucres : 0 %
  • Fibres : 0,9 %
  • Protéines : 21,6 %
  • Sel : 2,21 %
  • KCal/100g : 239
  • KJ/100g : 994