Utilisez nos produits

Minis bagels au Saumon fumé

Minis bagels au Saumon fumé
Des petites douceurs, idéales pour l'apéro, qui vont vous faire fondre...

Minis bagels au Saumon fumé

Pour les bagels :

1. Dans la cuve d’un robot, incorporez la farine, le sucre et le sel. Ajoutez le lait tiédi, l’eau, le beurre mou et la levure.
2. Pétrissez pendant 10 minutes. Filmez et laissez lever pendant 1h.
3. Huilez un plan de travail. Détaillez la pâte en 2 portions et roulez-la en boudins.
4. Coupez de petites portions et formez des boules. Formez ensuite le trou du bagel avec l’index.
5. Portez à ébullition une casserole d’eau avec le bicarbonate de soude.
6. Pochez les bagels dans l’eau pendant 45 secondes. Egouttez-les et disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
7. Dorez-les au jaune d’œuf battu. Saupoudrez-les de sésame ou de pavot.
8. Faire cuire à 180°C pendant 15 minutes. Laissez les bagels refroidir et coupez-les en deux.

Pour la garniture :

1. Mélangez le Boursin avec la crème fraîche. Salez et poivrez.
2. Mettez un peu de ce mélange dans les bagels, accompagné de saumon fumé. Refermez les bagels.
3. Réservez au réfrigérateur jusqu’à dégustation.

Recette : Je dis M

  • Temps de préparation
    30 min
  • Difficulté
  • Budget

Ingrédients

Pour 20 à 30 minis bagels

Pour les bagels :

  • 500g de farine
  • 1 cuill. à café de sel
  • 3 cuill. à café de sucre
  • 1 sachet de levure boulangère ou 10g de levure fraiche
  • 120g d’eau
  • 150g de lait
  • 45g de beurre mou
  • 1 cuill. à soupe de bicarbonate de soude
  • 1 jaune d’œuf sésame et pavot

Pour la garniture :

  • Saumon fumé GUYADER
  • Fromage ail et fines herbes type Boursin
  • 4 cuill. à soupe de crème fraîche
  • Sel
  • Poivre