« Groix et Nature « belichaamt de charme van het eiland Groix. Een echte 'Conservatoire' van de lokale voedselproductie, deze kleinschalige, niet-industriële conservenfabriek verfijnt de bestaande traditionele smaken en introduceert nieuwe smaken.
Guyader Gastronomie opende de conservenfabriek op het eiland Groix als een experimentele etalage voor lokale duurzame ontwikkeling . Zij is gericht op het behoud van de traditionele vaardigheden en om de kennis van het inblikken te doen herleven, om werkgelegenheid op het
eiland te creëren, om toegevoegde waarde voor de lokale grondstoffen te genereren en om het beste dat de natuur kan bieden te behouden en te produceren.
De recepten werden geduldig verzameld bij de eilandbewoners en de lokale vissers en worden voorbereid op het eiland met bekommernis om de optimale kwaliteit
Het Groix et Nature assortiment volgt Bretonse tradities zeer nauw maar is gekruid met een intense smaak en een vleugje originaliteit. Het resultaat is gewoonweg heerlijk.
Onze producten
De vis-rillettes
Herontdek de authentieke smaak van vroeger met de Groix et Nature visspreads Deze vis-rillettes, geïnspireerd door de visserijtradities van het eiland Groix, zijn rijk aan smaak en heerlijk.Het assortiment omvat de rillettes van Sint- jacobsschelpen op Bretonse wijze, in gezouten boter met sjalot en peterselie gebakken, de traditionele rillettes van gegrilde sardines of nog de rillettes van makreel (gekruide makreel met witte wijn en kruiden).
Specialiteiten uit Groix
« Groix et Nature » producten zijn gebonden aan de geschiedenis van de visvangst op het eiland en zijn herkenbaar aan de authentieke smaak van de producten.
Tonijnvisserij was verantwoordelijk voor de hoogtijdagen van het eiland. Het is dus niet verwonderlijk dat de specialiteit stukjes witte tonijn met tomaat omvat, filet van witte tonijn in olijfolie en Godaille du Thonier (vissoep met makreel en poon).
