De terrines en boerenpatés

Onze boerenpaté is gemaakt van bretons varkensvlees. Het vlees is grof gehakt om de textuur en de smaak van het vlees te optimaliseren . De mix is licht gezouten en gekookt in terracotta terrines in ovens op de «ouderwetse manier». Net zoals in vroegere tijden, brengt het langzaam garen op lage temperatuur alle smaken van de paté naar boven en geeft het een «knapperige» externe uitstraling en een heerlijke textuur van binnen. Boerenpatés en -terrines worden gegeten in sandwiches, gesmeerd op bruin brood of in kleine blokjes gesneden en afgewerkt met een plakje augurk. Traditie en eenvoud zijn de sleutel van deze superieure paté.

Leverpastei

Gemaakt met verse lever (minimaal 40% in elk recept) wordt onze leverpastei bereid op een traditionele manier. De lever en het vlees worden in grove stukjes gehakt, gekruid en vervolgens heel langzaam gekookt om ze een gladde, smelt-in-de-mond textuur, een natuurlijke kleur en een heerlijk aroma te geven...
Rijk aan vitamine B en gemakkelijk te smeren, zijn deze producten bijzonder geschikt voor hapjes en broodjes.

Konijnterrines

Deze terrines zijn klaargemaakt volgens een oud recept met verse konijnenvlees .Delicaat op smaak gebracht met kruiden en Armagnac, hebben deze terrines een licht, natuurlijk omhulsel en de beglazing zorgt voor een perfecte, heerlijk smakelijke presentatie.

De charcuterie-bokalen

Met de enige toevoeging van ui, zout en peper, roepen deze producten de typische Bretonse producten en tradities op . Attractief en overheerlijk met een royale, moderne presentatie, zijn deze bokalen geweldig om te delen met vrienden en familie bij elke gelegenheid.

Gastronomische terrines

Elke vierkantige snede is 40 g puur fijnproeverij... Deze nieuwe vorm van lichtere, meer delicate terrines is perfect geschikt voor moderne eisen. Praktisch, deze terrines verenigen natuurlijkheid (vrij van kleurstoffen en smaakversterker) en plezier. Door het vacuüm koken wordt de volledige smaak behouden zonder conserveringsmiddelen te moeten bijvoegen. Het assortiment omvat een brede keuze van creatieve recepten die gekookt vlees mengen met kruiden uit de moestuin.

Gekookte hammen

Guyader gekookte hammen zijn Red Label producten die aan een zeer hoog kwaliteitsniveau voldoen. De grondstoffen zijn vers en volgen een strenge selectieprocedure . De afwezigheid van de varkensschenkel garandeert de tederheid van de ham. De productie wordt gecontroleerd en geverifieerd door een certificeringsinstantie. Elke trimester worden sensorische analyses uitgevoerd door een panel van consumenten die verschillende criteria beoordelen (aspect, geur, textuur, smaak) en de superieure kwaliteiten van Guyader hammen houden stand. Een echt plezier voor klein en groot. Bovendien vragen Red Label specificaties naar goede landbouwpraktijken en respect voor het welzijn van dieren (keuze van voedsel en oppervlakte , geen antibiotica, enz.)...

Gekookte vleeswaren

Als een praktische alternatief voor gekookte ham, heeft de kalkoenfilet het voordeel dat ze zowel qua voedingswaarde perfect is en nog smakelijk ook De «home-made» smaak geeft dit product een onvergelijkbare plezier in de mond als resultaat van de zachte behandeling .
Haar presentatie is gul en in de vorm van een kalkoen borst. Het product is in de oven geroosterd en heeft de natuurlijke smaak , typisch voor de Franse kalkoen. We roosteren de extra-vetarme borsten zelf en die worden op een natuurlijke manier met beukenhout gerookt.

Gekookte worst

Guyader gekookte worsten, een grote, traditionele, klassieker, hebben zich uitstekend aangepast aan de moderne tijden en kunnen worden genuttigd op elk moment van de dag. Zowel de Red Label als de traditionele recepten bevatten een minimum van 30% verse ham .
De enige kruiderijen zijn knoflook, zout en peper. Zij bevatten uitsluitend gehakte ingrediënten (zonder toegevoegde vulling), de darmen zijn natuurlijk . Ze zijn gerookt op de traditionele wijze met beukenhout. Alles is er goed aan!