Amuse-Gueûles im Becher

Schon fast unumgänglich bei Aperitifs und Empfängen, bei Buffets oder Dinnercocktails, Fingerfood-Partys usw., die Amuse-Gueûles im kleinen Becher von Guyader haben ein farbenfrohes optisches Bild in mehreren Lagen zu bieten und verbinden auf höchst überraschende Weise kontrastierende Konsistenzen und Farben. Die Rezepte werden unter Berücksichtigung der striktesten Gastronomie-Regeln zubereitet und sind absolut ein Ausdruck der kulinarischen Kreativität von Guyader, wenn sie z. B. Entenstopfleber und Feigen, Mango und Mandeln überzeugend vereinen.