Les terrines gastronomiques

Avec leurs textures variées, leur présentation raffinée et attractive, ces terrines se présentent comme une alternative gastronomique aux terrines à base de porc de nos grand-mères. Le mode de cuisson sous vide permet de préserver toutes les saveurs sans ajouter de conservateur. Pratique et tendance, cette nouvelle charcuterie, plus légère, plus féminine, nourrit les attentes d’aujourd’hui. Elles allient plaisir et naturalité (sans colorant ni exhausteur de goût), tout en proposant une grande variété de recettes créatives.

Les terrines de gibier

Ces terrines sont élaborées avec le plus grand soin afin de développer tout le potentiel des viandes de gibier et aboutir à des recettes de caractère aux saveurs équilibrées. Leur présentation raffinée invite à la dégustation.

Les ballottines et les farcis

Mets festifs par excellence, les ballottines Guyader sont élaborées à partir de recettes charcutières de grande qualité, à base d’ingrédients d’origine française, rigoureusement sélectionnés. Les ballottines sont façonnées à la main comme autrefois. Un soin tout particulier est apporté à la présentation et au décor, sobre et chic à la fois.